原木生しいたけのイタリアンサラダ
材料 | 分量(4人分) |
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原木しいたけ | 適量 |
レタス | 適量 |
ミニトマト | 適量 |
水菜 | 適量 |
きゅうり | 適量 |
チーズなどのトッピング | 適量 |
味付け用 オリーブオイル・塩・ドライハーブ | 適量 |
原木しいたけを焼いて、サラダにトッピングしてみましょう!
- しいたけはいしづきを根元から切る。
- フライパンにオリーブオイルを多めにひき、生しいたけを入れて、全体に油を絡ませるように混ぜて焼く。
(油を全て吸ってしまうように見えますが、火が通るとだんだん水分とともに余分な油も出てきます)
- 軽く火が通ったところで、塩とお好みのドライハーブを入れてふたをする。
(この時、生しいたけが乾き気味になっていたら、少し差し水をしてからふたをしてください)
- 5分ほどして、生しいたけに火が通っていたら完成。
- 温かいまま、または冷ましてから、サラダに加え、お好みでトッピングを添える。
原木しいたけは肉厚で歯ごたえがあり、焼いても風味を損なわず、歯ごたえもしっかりあります。
シンプルに焼いたしいたけとサラダは相性ぴったりです。