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原木生しいたけのイタリアンサラダ

原木しいたけを焼いて、サラダにトッピングしてみましょう！

しいたけはいしづきを根元から切る。
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、生しいたけを入れて、全体に油を絡ませるように混ぜて焼く。
（油を全て吸ってしまうように見えますが、火が通るとだんだん水分とともに余分な油も出てきます）
軽く火が通ったところで、塩とお好みのドライハーブを入れてふたをする。
（この時、生しいたけが乾き気味になっていたら、少し差し水をしてからふたをしてください）
５分ほどして、生しいたけに火が通っていたら完成。
温かいまま、または冷ましてから、サラダに加え、お好みでトッピングを添える。

原木しいたけは肉厚で歯ごたえがあり、焼いても風味を損なわず、歯ごたえもしっかりあります。
シンプルに焼いたしいたけとサラダは相性ぴったりです。

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